エスプレッソとは「苦い」というイメージが強く、深煎りコーヒーがエスプレッソに適していると広く認識されています。
ではエスプレッソに浅煎りの豆を使用した場合、どんな味わいになるのでしょうか？

本記事では、浅煎りエスプレッソの楽しみ方について詳しく解説します。

浅煎りエスプレッソとは？

浅煎りと深煎りの違い

浅煎り豆は軽やかでフルーティーな風味が特徴です。この風味は、深煎り豆のビターで重厚な味わいとは対照的なものになります。

浅煎り豆は焙煎時間が短いため、豆本来の風味や香りが最大限に引き出されます。そのため、柑橘系やベリー系のフルーティーな香りと、華やかな酸味が特徴です。
また浅煎り豆は、深煎り豆に比べてカフェイン含有量が少ないことも特徴です。

一方で深煎り豆は長時間焙煎されるため、苦味やコクが強く、香ばしい香りが特徴になります。

エスプレッソの定義

エスプレッソは通常、圧力をかけて短時間で抽出される濃いコーヒーです。深いロースト豆を用いることが多いですが、浅煎り豆でも作ることができます。

浅煎りエスプレッソの特徴

浅煎りエスプレッソは、フルーティーでさわやかな味わいが口の中に広がります。
豆は浅煎りだと苦味がまだ感じられず、酸味が強い状態です。エスプレッソとなるとそこから短時間で抽出することになるので、酸味が強く、まるでフルーツジュースを飲んでいるかのような新鮮さです。

酸味が強すぎて飲めない場合は、ミルクや砂糖を加えてマイルドにしてみましょう。
また違った味わいになり、多少飲みやすく変化してくれると思います。

浅煎りエスプレッソのペアリングアイディア

スイーツとの組み合わせ

浅煎りエスプレッソのフルーティーな味わいは、柑橘系のタルトや、ベリー系のムース、チョコレートケーキなど、様々なスイーツと相性が良いです。
特に、酸味と甘みのバランスがとれたスイーツとの組み合わせがおすすめです。例えば、レモンタルトやラズベリーのムースは、浅煎りエスプレッソのフルーティーな風味をさらに引き立て、爽やかな味わいを生み出します。

チーズやフルーツとの組み合わせ

浅煎りエスプレッソは、チーズやフルーツとの組み合わせもおすすめです。
特に酸味のあるチーズや、甘酸っぱいフルーツとの組み合わせが、浅煎りエスプレッソのフルーティーな風味をさらに引き立てます。

ブルーチーズやシェーブルチーズは、浅煎りエスプレッソの酸味とよく合うでしょう。
また、イチゴやブルーベリーなどの甘酸っぱいフルーツは、浅煎りエスプレッソのフルーティーな風味をさらに引き立て、爽やかな味わいを生み出します。

まとめ

浅煎りエスプレッソは、深煎りエスプレッソとは異なる、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。
メジャーなのは深煎りですが、一度浅煎りも試してみてはいかがでしょうか。今まで味わったことのないコーヒーの世界に触れることになるはずです。