10坪のカフェでの理想的な席数は？設計や設備、空間を最大限に活かすコツを解説

10坪のカフェを開業する際に最適な席数の設定と設計の考え方を詳しく解説します。限られた空間をどのように活用して、魅力的なお店を作るかが鍵となります。

1 10坪カフェの設計ポイント
2 10坪のカフェに最適な設備
3 開業成功のポイント

10坪カフェの設計ポイント

最低限必要な設備

10坪という限られたスペースの中で、カフェの機能性を最大限に引き出すには、空間設計が非常に重要です。

まず、カフェのレイアウトを決定する際には、客席数、厨房スペース、トイレなどの必要最低限のスペースを確保することが不可欠です。
さらに動線を考慮し、お客様がスムーズに移動できるよう、通路幅を確保することも大切です。

店舗スペースの活用法

10坪のスペースを生かすため、壁面や天井を上手に活用しましょう。
壁面にはメニューボードや飾り棚を設置し、おしゃれにデッドスペースをなくせる工夫をします。
天井には、おしゃれな照明器具や装飾を取り付けることで、空間の雰囲気をガラリと変えられます。

また、窓も活用して自然光を取り入れることで、開放的な空間を作り出すことも可能です。

10坪という限られたスペースを最大限に活用し、お客様にとって居心地の良い空間を創り出すことが、カフェの成功に繋がります。

席数設定の基準

10坪のカフェで、どれだけの席数を設けるかは、お店のコンセプトやターゲット層によって大きく異なります。例えば、カウンター席のみで、一人客向けの落ち着いたカフェであれば、席数は少なくても良いでしょう。
一方でテーブル席を多く設け、グループ客も受け入れるようなカフェであれば、席数は多めに設定する必要があります。

席の間隔も重要な要素で、お客様同士が快適に過ごせるようにするには、適切な間隔を確保することが大切です。
さらに、テーブルや椅子のサイズや形状も、席数の設定に影響を与えます。コンパクトなテーブルや椅子を使用すれば、より多くの席数を確保することができます。

具体的には、10坪のうち厨房やお手洗い、出入り口などで3分の1ほど使用すると考えれば、残りの6～7坪ほど(12畳前後)がお客様のスペースとなります。
小さめのテーブル・椅子であれば、16席（2人掛けテーブルが8セット）ほどは設置できる計算になります。

10坪のカフェに最適な設備

必要な厨房設備の工夫方法

10坪のカフェでは、限られたスペースの中で効率的に作業できる厨房設備を選ぶことが重要です。小型のオーブンやグリル、冷蔵庫、シンクなど、必要な設備をコンパクトにまとめることが重要です。

また、省スペースで多機能な機器を選ぶことも有効です。例えば、オーブンとグリルが一体になった機器や、冷蔵庫と冷凍庫が一体になった機器などがあります。

さらに、厨房のレイアウトも効率性を考慮して設計する必要があります。作業動線をスムーズにすることで、無駄な動きを減らし、効率的に作業できるようになります。

おしゃれな内装のアイディア

10坪のカフェの内装は、お店のコンセプトやターゲット層に合わせて、お客様に心地よい空間を提供することが重要です。例えば、木の温もりを感じられるナチュラルテイスト、スタイリッシュで洗練されたモダンテイスト、アットホームなカフェテイストなど、様々な内装デザインが考えられます。
壁面には、レンガやタイル、壁紙などを使い、アクセントをつけましょう。

また、照明も空間の雰囲気を大きく左右します。暖色系照明は、温かみのある空間を演出するのに適しており、白色系照明は、明るく清潔感のある空間を演出するのに適しています。さらに、グリーンやアート作品などを置くことで、空間のアクセントとなり、お客様の視線を惹きつけます。

多機能家具の活用

10坪のカフェでは、限られたスペースを有効活用するために、多機能家具を活用することが有効です。例えば、収納スペース付きのテーブルや椅子、折り畳み式のテーブルや椅子など、スペースを節約できる家具を選ぶことが重要です。

また、壁面収納やカウンター収納など、壁面を活用した収納スペースを設けることも有効です。可能であれば、ソファやベンチなどお客様がゆったりとくつろげるような家具を配置することでも、限られたスペースでも広々とした印象を与えることができます。

通路と動線を確保する工夫

10坪のカフェでは、通路幅を確保し、お客様がスムーズに移動できるよう、動線を考慮した設計が重要です。
特に、厨房と客席の間の動線は、お客様の視界に入らないように配慮する必要があります。

また、トイレやカウンターなどの動線も、お客様が迷わずに移動できるよう、分かりやすく設計する必要があります。

通路幅はお客様がスムーズに移動できるよう、十分な幅を確保することが大切です。通路幅が狭いと、お客様がぶつかり合ったり、移動に時間がかかったりして、ストレスを感じてしまう可能性があります。

開業成功のポイント

カフェの雰囲気作り

10坪のカフェの雰囲気作りは、お客様に心地よい空間を提供するために非常に重要です。特に狭さを感じさせないよう、くつろげる空間作りを工夫するようにしましょう。

例えば、音楽などが雰囲気作りに重要な要素です。お店のコンセプトに合った音楽を流すことで、お客様の気分を高めることができます。また、香りも重要な要素です。コーヒーの香りやアロマを焚くことで、リラックス効果を高めることができます。

カフェの雰囲気作りは、お客様の満足度を高め、リピーターを増やすために欠かせない要素です。

メニュー作成と設備の選び方

小さなカフェでも提供できるメニューの幅を広げるため、じっくりと設備を選び、準備を整えましょう。
10坪という限られたスペースでは、効率的な厨房設備の選定が重要になります。コンパクトながらも機能的なオーブンやコーヒーメーカー、冷蔵庫などを導入することで、限られたスペースでも効率的に調理やドリンク作りを行うことができます。

メニュー開発においては、ターゲット層のニーズや競合店の状況を分析し、差別化できるメニューを考案することが重要です。例えば、こだわりのコーヒー豆を使ったスペシャルティコーヒーや、手作りスイーツ、季節限定メニューなど、顧客の心を掴むような魅力的なメニューを提供するよう心がけましょう。

店内が狭いことを考えると、テイクアウトメニューやデリバリーサービスなども検討できるとよいでしょう。