コーヒーフィルターは、コーヒーを淹れる上で欠かせないアイテムです。
ペーパーフィルター、ネルフィルター、ステンレスフィルターと種類があり、それぞれ特徴や使い方、使用したときのコーヒーの味わいに違いがあります。

この記事では、コーヒーフィルターの種類から選び方、使い方などを徹底的に解説していきます。

コーヒーフィルターの役割

コーヒーフィルターの基本的な役割は、コーヒー粉とお湯を分離し、コーヒー液を抽出することです。
同時に、コーヒーの微粉や不要な油分を取り除くことで、コーヒー本来の風味を最大限に引き出す役割も担っています。

実はコーヒーフィルターには3種類あり、それぞれ抽出の速度が異なるため、コーヒーの味にも違いが生まれます。
次の項目で、それぞれの特徴をご紹介します。

コーヒーフィルターの種類と特徴

ペーパーフィルター(紙)

最も広く使われているのが、ペーパーフィルター。
ペーパーフィルターは、使い捨てできる手軽さと、さまざまなメーカーから発売されているためサイズや形状が豊富なのが魅力です。

ペーパーフィルターは、コーヒーの微粉をしっかりとキャッチできるので、クリアな味わいのコーヒーを抽出できます。

使用後の処理が簡単なため、忙しい朝やオフィスでの利用にも適しています。
近年ではより高品質なコーヒーを求める声に応え、厚手で丈夫なペーパーフィルターも登場しています。

ネルフィルター(布)

ネルフィルターは、布製のフィルターのこと。繰り返し使えるのが特徴です。

コーヒーオイルを適度に抽出するため、ペーパーフィルターに比べてよりまろやかでコクのある味わいになります。
使い込むほどにコーヒーの油分が染み込み、より味わい深いコーヒーを抽出できるようになります。

使用後の洗浄や乾燥には手間がかかりますが、コーヒーの奥深さを味わいたい方におすすめです。定期的な煮沸消毒で清潔に保つようにしましょう。

ステンレスフィルター(金属)

ステンレスフィルターは金属製のフィルターで、耐久性に優れ、繰り返し使えるのが特徴です。

金属製の細かい網目でコーヒーの微粉をある程度通すため、ペーパーフィルターやネルフィルターに比べてコーヒーオイルをより多く抽出でき、コーヒー本来の風味をダイレクトに味わうことができます。
金属製で丈夫なため、アウトドアシーンでの利用にも適しています。

フィルターのお手入れも簡単で、水で洗い流すだけで繰り返し使用できます。ただし、フィルターの目が詰まりやすいので、定期的な清掃が必要です。

コーヒーフィルターの選び方

コーヒーの味の好みに合わせて選ぶ

フィルターを選ぶ際には、まず自分の好みの味を明確にしましょう。
クリアな味わいが好きならペーパーフィルター、コクのある味わいが好きならネルフィルター、コーヒー本来の風味を味わいたいならステンレスフィルターがおすすめです。

ペーパーフィルターは、微粉や油分をしっかりと取り除くため、すっきりとした味わいになります。
ネルフィルターは、コーヒーオイルを適度に抽出するため、まろやかでコクのある味わいになります。
ステンレスフィルターは、コーヒーの成分をより多く抽出するため、濃厚な味わいになります。

使用頻度で選ぶ

フィルターはそれぞれお手入れにかかる手間が異なるので、自分のライフスタイルや使用頻度に合わせて選ぶことも重要です。

毎日手軽にコーヒーを飲みたい方は、使い捨てのペーパーフィルターがおすすめ。
手入れをしながら長く使いたい方は、ネルフィルターやステンレスフィルターが良いでしょう。

ネルフィルターは、使用後に洗浄や乾燥などの手間がかかりますが、適切にお手入れをすれば長く使い続けることができます。ステンレスフィルターは、水洗いだけで繰り返し使えるため、手軽にお手入れができます。
日々のコーヒーの消費量や、お手入れにかけることができる時間などを考慮して、自分に合ったフィルターを選びましょう。

ドリッパーとの相性で選ぶ

コーヒーフィルターを選ぶ際には、ドリッパーとの相性も考慮しましょう。

ドリッパーには、円錐型、台形型、ウェーブ型など様々な形状があります。フィルターがドリッパーにきちんとセットされていないと、お湯が漏れてしまったり、コーヒー粉が均等に抽出されなかったりする原因になります。
そのためフィルターもドリッパーの形状に合わせて、適切なものを選ぶ必要があります。

メーカーによっては、ドリッパーとフィルターのセット販売もされているので、そちらを利用するのも良いでしょう。

それぞれのコーヒーフィルターの使い方と注意点

ペーパーフィルター

ペーパーフィルターを使用する際は、ドリッパーにセットする前にフィルターの端を折り曲げる必要があります。
フィルターの端を折り曲げることで、ドリッパーとの間に隙間ができにくくなり、お湯が均一に流れやすくなります。

またお湯を注ぐ際には、フィルター全体にお湯が行き渡るように、ゆっくりと注ぐのがポイントです。中心からゆっくりと円を描くように注ぎ、コーヒー粉全体にお湯を馴染ませるようにしましょう。
最初にお湯を少量注ぎ、30秒ほど蒸らすことで、コーヒーの風味を引き出すことができます。

ネルフィルター

ネルフィルターは、使用後にしっかりと洗浄し、乾燥させる必要があります。
洗剤は使用せず、水で優しくもみ洗いしましょう。洗った後は、しっかりと乾燥させることが重要です。湿った状態で保管すると、カビが発生してしまう可能性があります。

長期間使用しない場合は、カビの発生を防ぐため、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保管するのがおすすめです。

使用前には、お湯で軽くすすぐことで、フィルターに付着した臭いを取り除くことができます。
適切な手入れをすることで、ネルフィルターは長く使い続けることができますよ。

ステンレスフィルター

ステンレスフィルターは、使用後に水で軽く洗い流すだけで、手軽にお手入れできます。
フィルターの目が詰まりやすいので、定期的にブラシなどで清掃するようにしましょう。

フィルターの汚れが気になる場合は、重曹を溶かしたお湯に浸け置きしてからブラシで清掃すると、より綺麗にすることができます。
清潔な状態を保つことで、より美味しいコーヒーを抽出することができますよ。

まとめ

コーヒーフィルターは、コーヒーの味を左右する重要なアイテム。
自分の好みやライフスタイルに合ったフィルターを選び、正しい使い方をすることで、より豊かなコーヒーライフを楽しむことができるでしょう。
ぜひこの記事を参考に、自分にとって最高のコーヒーフィルターを見つけてくださいね。